产品大类2

一张图教你分辨茶叶种类!

  关于刚吃茶不久的伴侣们来说,很容易把茶叶品种给杂沓了。加上绿茶和红茶又对比常见,老是认为茶汤偏绿色的茶便是绿茶,茶汤偏赤色的茶便是红茶。△▪️▲□△因而,每每把铁观音当成绿茶,把大红袍当成红茶!

  绿茶是中国最早展示的茶类,是属于不发酵茶,•☆■▲也是六大茶叶中独一的“不发酵茶”(敲黑板,这个是核心!)。绿茶也是中国产量最大的茶叶,目前坐褥的茶叶中有70%都是绿茶。正在五十多年前的十台甫茶评比中,绿茶就占了六席,由此可见绿茶龙头年老的身分。

  原来,茶叶品种并没有专家遐思中那么难分清爽,此日就用几张图帮专家彻底搞清爽咱们中国茶叶的分类。中国茶叶的分类根本上是遵从发酵度来区此表。

  工夫茶最早来源于宋代,正在福筑及广东一带最为风靡,那为什么工夫茶就必定要用乌龙茶呢?由于乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,惟有这类茶才力冲出工夫茶所哀求的色香味。

  此中,绿茶中著名的种类有:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾。这些也都是市道上对比常见的种类,专家也都耳熟能详了。▼▼▽●▽●

  固然福筑以表也有地方坐褥白茶,但公认的白茶原产地为福筑的福鼎及政和,这两地产的白茶品德都取得了业内人士的相同承认。

  白茶之后是黄茶,黄茶属于轻发酵茶。■□分为黄芽茶、黄幼茶、黄大茶三种。苛重的代表有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、浙江的莫干黄芽、安徽的霍山黄芽等。

  白茶的史书能够追溯到清朝晚年,当时白茶就依然远销欧美和东南亚,可是又逐步走向没落,近几年,白茶才正在中国茶友间流通起来。

  黄茶的品德特质是黄叶黄汤,湖南岳阳为中国黄茶之乡。为什么黄茶的叶子是黄色的呢?这都得归功于它的造造工艺——“闷黄”。•●闷黄是黄茶类创造工艺的特质,也是变成黄色黄汤的枢纽工序。

  闽南乌龙险些以铁观音为主,○▲而这此中又以安溪铁观音最为驰名,安溪还享有“闽南茶都”的称谓,产于安溪的铁观音也是享誉海表里。但漳州的华安县也是铁观音的紧张产区,是天下第二大铁观音坐褥基地,既有“明前茶”,又有“冬片茶”,变成“幽香型五季茶”特性。

  开始是绿茶,良多人先入为主的感应看上去色彩是绿的,便是绿茶。这种辨认手段,对也错误。诚然,险些通盘的绿茶泡出的茶汤都是以绿色为主,但并不是通盘泡出绿色茶汤的茶便是绿茶,就像开篇提到的铁观音。

  乌龙茶苛重产自于福筑、广东、台湾三地,按产地也就分为了闽北乌龙、闽南乌龙、▼▲广东乌龙及台湾乌龙。此中闽北乌龙也能够称之为“武夷岩茶”,此中以大红袍、肉桂、水仙最为著名。除此以表,又有大巨细幼如水金龟、铁罗汉、白鸡冠等上百个种类。

  但要追探求底的话,产自于福筑筑瓯的“北苑贡茶”才是乌龙茶的开山祖师。北苑茶是福筑最早的贡茶,也是宋代从此最为闻名的茶叶,▲★-●史书上先容北苑茶产造和煮饮的著述就有十多种。北苑是福筑筑瓯凤凰山边缘的地域,正在唐末已产茶。

  通过这张图能够很分明的看出,▪️•★六大茶叶品种分离为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,它们分离对应了差此表发酵度,由于造造工艺及发酵水准的不雷同,天然影响了口感以及茶汤色彩。

  固然黄茶的产量不大,可是产区却不少,掩盖了湖南、四川、□▼◁▼浙江、安徽、广东(大叶青)、湖北等地。

  接下来要讲的是乌龙茶。乌龙茶也叫青茶,兼具绿茶的幽香和红茶的醇厚,属于半发酵茶。★▽…◇种类多,是极具中国特性的茶叶品种。为什么这么说呢?由于一目明白的“工夫茶”用的茶叶便是乌龙茶。

  绿茶之后是白茶,白茶是属于微发酵茶,茶叶发酵度惟有20%—30%。苛重产于闽东的福鼎和闽北的政和等地,以福鼎明确茶、福鼎大毫茶、政和明确茶等种类茶树的鲜叶为原料造造而成。◆●△▼●◆▼

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